Head of Gastronomy till Fazer Food Services

Redo för ett välsmakande jobb? Bli en del av Fazer Food Services som Head of Gastronomy!

Var med när vi skapar framtidens mat
Som Head of Gastronomy har du det övergripande ansvaret för menyarbetet inom Fazer Food Services och ditt team består av 5 medarbetare som du har chefskapet över. I tjänsten som Head of Gastronomy är du involverad från upphandlingsförfarande av nya restauranger, till menyutveckling, driftsättning av nya koncept och uppföljning av menyarbetet ur ett tillagnings- och besökarperspektiv. 

Gastronomi är Fazer Food Services funktion för menyutveckling och ansvarar för menyarbete inom samtliga sektorer; Defence, Industry, Business, Concession, Schools och Healthcare/Welfare. Funktionen för Gastronomi & Menyutveckling har en viktig och affärskritisk funktion i allt från anbud, inköpsplanering, näringsberäkning till utveckling och driftsättning av nya koncept. I tjänsten ingår även att du leder arbetet för Fazer Culinary Team och Fazer Culinary Professionals genom detta är du Fazer Food Services Sveriges talesperson inom gastronomi och tävlingsverksamhet.

Varför ska du välja Fazer?
Det börjar med människor. Du kommer att arbeta i en stimulerande och välkomnande miljö, omgiven av kollegor som inspirerar dig till att göra ditt bästa. Fazer Food Services står inför en spännande tillväxtresa och har som mål att utvecklas starkt inom de kommande fem åren. Om du vill bidra till vår utveckling inom försäljning, hållbarhet och miljö är detta en tjänst för dig. Innovation och kreativitet runt mat - det är vad vi på Fazer älskar.

Använd ditt engagemang

Du har en högskoleexamen inom kost – och näringsfrågor eller liknande förvärvade kunskaper. Erfarenhet från ledande befattningar med driftansvar inom restaurangbranschen, storkök eller motsvarande har du sedan tidigare.  Du har arbetat med näringsberäkningar, menyutveckling och driftsättning av meny. Fördel är om du har kännedom inom kostdataprogram och har en förmåga att strukturera ett effektivt menyarbete. Du tycker om att ha koll på trender och omvärlden med nyskapade idéer. 

För att lyckas och trivas i rollen drivs du av att nå framgångar tillsammans med andra. Tjänsten är både operativ och strategisk, vilket ställer krav på att du kan samarbeta, skapa relationer och kommunicera på alla nivåer. Som person är du mål- och resultatinriktad samt har förmågan att initiera, utveckla och driva igenom nya arbetssätt och arbetsprocesser. Du har en god analytisk förmåga och ett strukturerat arbetssätt med en god samarbetsförmåga och hög integritet. Du är duktig på att optimera och balansera det gastronomiska utvecklingsarbetet ur ett drifts-, produktions- och lönsamhetsperspektiv.   

Om Fazer Food Service
Fazers grundare Karl Fazer kände stort ansvar för kvalitet, natur och miljö. Fazer har alltid värnat om dessa principer och ansvaret för miljön är en naturlig del av vår företagskultur. För Fazer är det högt prioriterat att minska matens klimatavtryck och välja hållbara råvaror. Vi vill vara en föregångare när det gäller såväl kvalitets- och miljöfrågor som det sociala ansvaret. Med ansvarsfullt utbud och hållbara måltidslösningar bidrar vi till en varaktig utveckling med hänsyn till miljön.

Ansök till Fazer och ta del av våra smakuppdrag
I den här rekryteringen samarbetar Fazer med Proximo Rekrytering – SAM Sverige. För mer information är du välkommen att kontakta ansvarig rekryteringskonsult Jan Moström på Jan.Mostrom@proximo.se eller 070-146 18 95. Intervjuer och urval kommer att ske löpande, så skicka gärna din ansökan så snart som möjligt, dock senast den 2019-06-22. Sök via länken;  https://sam-int.com/open-jobs/position/?p=34489